Июньский кулинарный календарь

1 июня – Всемирный день молока (англ. World Milk Day). Отмечается по инициативе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций с 1 июня с 2001 года.

2 июня – День здорового питания и отказа от излишеств в еде. В России впервые отметили в 2011 году как альтернативу американскому «дню обжорства» — Национальному дню, когда можно есть всё, что хочется.

5 июня — Национальный день пончика (брит. англ. National Doughnut Day или амер. англ. National Donut Day). В США праздник был создан Армией спасения в 1938 году в честь тех волонтёров, которые разносили бесплатные пончики солдатам во время Первой мировой войны. Следует упомянуть, что и во время Второй мировой войны сотрудники Красного Креста также раздавали пончики военнослужащим.

7 июня – Всемирный день безопасности пищевых продуктов (англ. World Food Safety Day). Праздник учреждён Генеральной Ассамблеей ООН в 2018 году.

10 июня – Всемирный день мороженого (англ. World Ice Cream Day). Праздник придумали бывшие хиппи Бен Коэн и Джерри Гринфилд, основатели компании Ben & Jerry’s Homemade Holdings, Inc. В 1979 году в честь первой годовщины своего кафе-мороженого (которое, кстати, было открыто в здании бывшей бензоколонки), они устроили День бесплатного мороженого. И такой вкусный праздник не мог не распространиться по всему миру. В 2000 году компания была продана международной корпорации Unilever.

На фото: Бен Коэн и Джерри Гринфилд (2010)

17 июня – День русского кваса.



18 июня – День устойчивой гастрономии (англ. Sustainable Gastronomy Day). Праздник еще совсем молодой, был учрежден ООН в 2016 году. В этот день особое внимание уделяется осознанному подходу к еде, улучшению питания людей, рациональному использованию продуктов, уменьшению количества отходов, поддержке местных производителей, сохранению кулинарных традиций. В этот день в разных странах проводятся фестивали национальной кухни, ярмарки органических продуктов, мероприятия образовательной направленности (обучение основам правильного питания и экологической грамотности), обмен опытом среди профессионалов отрасли, дегустации традиционных блюд разных народов мира.

18 июня – Международный день суши (англ. International Sushi Day). Слово «суши» (в Японии произносится как «суси») в переводе означает «кислый рис». Инициатива создать Международный день суши принадлежит американскому шефу-повару Крису Де Мессе. Интересно, что суши появились не в Японии, а в Юго-Восточной Азии как способ консервации рыбы. В Японии суши считаются блюдом для особых случаев, а не повседневной едой.

27 июня – Международный день ананаса (англ. International Pineapple Day).

29 июня – День черешни. Этот праздник особенно популярен в странах Европы. В этот день устраивают фестивали, ярмарки и дегустации различных сортов черешни. Черешня была известна минимум за 8 000 лет до н.э. Происхождение названия связано с римлянами, которые назвали ягоду «керасунтским плодом» — «cerasi», поскольку нашли ее неподалеку от города Керасунт. Позднее в различных языках появились созвучные производные от этого слова: в испанском – «cereza», во французском – «cerise», в немецком - «kirsche», в английском - «cherry», в русском - «черешня». Научное же название дерева звучит как «prunus avium» и дословно переводится как «вишня птичья».