Октябрьский кулинарный календарь

1 октября – Всемирный день вегетарианства (англ. World Vegetarian Day)
 



1 октября – Международный день кофе (англ. International Coffee Day). Эта дата была предложена Международной кофейной организацией (ICO) в 2014 году, а первое официальное празднование прошло в 2015 году в Милане. Дата выбрана неслучайно: именно в этот день в большинстве стран-производителей начинают собирать урожай кофейных зерен. 10 марта 2026 года Генеральная Ассамблея ООН приняла резолюцию, провозгласившую 1 октября Международным днём кофе.
 

1 октября – День японского вина (япон. Nihon-shu-no Hi) или «День сакэ». К этому времени созревает новый урожай риса, и местные виноделы начинают делать вино.
 

На фото: Японские виноделы за изготовлением сакэ.

1 октября – Национальный день домашнего печенья (англ. National Homemade Cookies Day) и Национальный день тыквенных специй (англ. National Pumpkin Spice Day) в США. Тыквенная приправа — это смесь специй, включающая корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех и иногда душистый перец.
 

4 октября – День булочек с корицей (швец. Kanelbullens dag) — ежегодный праздник, который отмечается в Швеции. Шведы верят, что булочки с корицей делают человека добрее. Когда «русский» Карлсон, герой сказки Астрид Линдгрен, произносил своё коронное: «А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся...», то имел в виду скорее ватрушки. Хотя в оригинале сказки имелись в виду именно булочки с корицей.
 

10 октября – Всемирный день яйца (англ. World Egg Day) — это международный праздник, который во многих странах отмечают во вторую пятницу октября. Был учреждён в 1996 году на конференции в Вене Международной яичной комиссией (англ. International Egg Commission). Мировым лидером в потреблении яиц считается Япония. Во многих источниках встречается утверждение о том, что каждый житель этой страны съедает, в среднем, по одному яйцу в день.
 

10 октября – Международный день каши (англ. World Porridge Day). Праздник был учрежден в 2009 году благотворительной организацией «Mary's Meals», которая обеспечивает горячим питанием детей в беднейших странах мира.
 

16 октября – Всемирный день хлеба (англ. World Bread Day). Праздник был учреждён в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и кондитеров.
 




16 октября – Всемирный день продовольствия (англ. World Food Day). Праздник провозгласили в 1979 году на конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций (FAO) с целью искоренение голода и недоедания.
 

17 октября – День сладостей в США (англ. Sweetest Day), отмечается ежегодно в третью субботу октября. В 2026 году эта дата приходится на 17 октября.
 

18 октября – Всемирный день конфет (англ. World Candy Day). Этот праздник был учреждён в 2009 году Международной конфетной ассоциацией (англ. International Confectionery Association) с целью популяризации кондитерского производства и истории конфет. Слово «конфеты» происходит от латинского confectum, что означает «приготовленное снадобье» или «изготовленное». Изначально так называли засахаренные или переработанные в варенье фрукты, которые использовались в лечебных целях. Поэтому до середины XIX века шоколадные конфеты можно было купить только в аптеках. Например, бельгийский аптекарь Джон Нойхауз (англ. John Neuhaus) предлагал лечить ими нервные расстройства и кашель.
 

На фото: Джон Нойхауз

20 октября – Международный день повара (англ. International Chefs Day). Праздник был учрежден в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (англ. Worldchefs). А Вы знали, что существует версия о том, что поварской колпак должен иметь не менее 100 складок? Каждая складка символизирует рецепт, освоенный шеф-поваром. Правда, ранее имелись в виду 100 способов приготовления яиц.
 

21 октября – Праздник каштана во Франции (фр. Fête de la сhâtaigne). Каштан считается одним из символов Франции. До распространения картофеля он был важнейшим продуктом для многих французов, особенно проживавших в сельских регионах. Его плоды спасали от голода: из них делали муку, пекли хлеб, варили супы, жарили. Именно поэтому в народе каштановое дерево даже прозвали «хлебным». Поэтому неслучайно во Франции ежегодно в третье воскресенье октября проводится Фестиваль каштанов. 

На фото: Так жарят каштаны во Франции

25 октября – Всемирный день макарон (англ. World Pasta Day). Праздник был учреждён в 1995 году на конгрессе производителей пасты, который проходил в Риме. Считается, что в мире существует более 600 видов макарон и десятки способов их приготовления.