Названия блюд осетинской кухни
| АХСАРФАМБАЛ (ЭХСЫРФЭМБАЛ) | - | осетинский шашлык из кусков легкого или печени животного, завернутый в жировую пленку и поджаренный на вертеле |
| БАЛДЖИН | - | осетинский пирог с вишней |
| ДАВОНДЖИН | - | осетинский пирог с листьями черемши и сыром |
| ДЗУАКАТАЭ | - | осетинский хворост |
| ДЗЫККА (ДЗИККА) | - | блюдо из сметаны и пшеничной или кукурузной муки с добавлением осетинского сыра, которое готовится не в кастрюле, а в чугунке |
| КАБУСКАДЖИН | - | осетинский пирог с капустой и сыром |
| КАРТОФДЖИН | - | осетинский пирог с картошкой и сыром |
| КАСДОН | - | молочный суп из кукурузной крупы |
| КУФЕИ | - | блюдо из поджаренной кукурузной муки |
| ЛАКЪАМИ | - | осетинский пирог с солодовой начинкой |
| НАРТХОР | - | осетинский хлеб из кукурузы |
| НАСДЖИН | - | осетинский пирог с тыквой |
| УАЭЛИБАЭХ | - | осетинский пирог с добавлением свежего сыра |
| ФИУДЖИН | - | осетинский пирог с внутренним салом |
| ФЫДЧИН | - | осетинский пирог из пресного теста с мясной начинкой, выпекаемый на сковороде в духовке |
| ХАЛТАМА | - | галушки из кукурузной заварной муки, сваренные в мясном супе с фасолью |
| ХАРУ | - | вершки (полусметана, полусливки), снятые с суточного молока и заваренные с кукурузной и пшеничной мукой |
| ХЪАДУРДЖИН | - | осетинский пирог с фасолью |
| ХЪАЗДЫНДЗДЖИН | - | осетинский пирог с сыром и зеленым луком |
| ЦАХАРАДЖИН | - | осетинский пирог с листьями свеклы |
| ЦАХДОН (НУРЫДЗАХДОН) | - | острый осетинский соус на кисломолочной основе с обилием трав и пряностей |
| ЦИХТЫДЗЫККА | - | осетинское национальное блюдо, в состав которого входит сметана, тертый осетинский сыр, кукурузная мука |
| ЦЫВЗЫ-ЦАХТОН | - | соус из листьев красного жгучего перца |
| ШИР | - | каша, приготавливаемая из кукурузной муки на молоке или сыворотке |
Самое читаемое
Сегодня в Туле
Понедельник,
08 Декабря 2025г.
Понедельник,
08 Декабря 2025г.