Названия блюд татарской кухни
| БУДЭНЭ | - | рисовый пудинг |
| БЭЛИШ | - | печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой |
| ГУБАДИЯ | - | закрытый круглый многослойный пирог |
| ИРИМШИК (ИЛИ САРЫ ИРИМШИК) | - | нечто среднее между творогом и сыром |
| КАБАРТМА | - | булочка из крутого дрожжевого теста |
| КАЗЫЛЫК | - | домашняя вяленая колбаса из конины |
| КАКЛАГАН КАЗ | - | вяленый гусь |
| КАЛЖА | - | национальное татарское блюдо, два в одном: горячий бульон и мясная закуска |
| КАРТА | - | толстая кишка (конская), вывернутая жиром внутрь, слобо засоленная |
| КАРЫН | - | конский желудок |
| КОРТ | - | разновидность творога |
| КОШ ТЕЛЕ | - | название в переводе означает «птичьи язычки», мучное блюдо татарской кухни |
| КУРУТ | сухой молодой сыр | |
| КЫСТЫБЫЙ | - | жареная пресная лепешка с начинкой |
| ПЕРЕМЯЧ (БЕЛЯШ) | - | жареный в масле пирожок круглой формы с начинкой, имеющий отверстие с одной стороны |
| ТАТЛЫ | домашняя помадка по-татарски | |
| ТОКМАЧ | - | домашний суп-лапша |
| ТУЛМА | - | татарские голубцы |
| ТУНТЭРМА | простой и сытный татарский омлет | |
| ТУТЫРМА | - | домашняя колбаса по-татарски |
| УРАМА | - | (в переводе означает «спираль») татарское наименование хвороста в виде лапшевидных спиралек.; заимствовано из русской и украинской кухни |
| ЧАК-ЧАК | - | национальное блюдо, восточная сладость, представляющая собой изделие из теста с мёдом |
| ЧЕЛЬПЕК | - | татарское яичное кондитерское изделие с небольшим содержанием сахара |
| ЧУМАР | - | татарские клецки |
| ШУЛПА | - | у татар так называют любой отвар (бульон), независимо от состава продуктов |
| ЭЧПОЧМАК | - | (от татар. — треух, треугольник), национальные татарские печеные пирожки с начинкой из бараньего, гусиного или утиного мяса с луком и картофелем |
Самое читаемое
Сегодня в Туле
Среда,
19 Марта 2025г.
Среда,
19 Марта 2025г.